Tufahije

Potrebno je:
5 do 6 većih jabuka, 200 gr mlevenih oraha, 600 gr šećera, 2 belanca, 2 kesice šlaga, vanilin šećer

ili štapić vanile, nekoliko krugova limuna

Priprema:
Jabuke oguliti i izdubiti. Staviti ih da lagano kuvaju u veću šerpu gde smo dodali 800 ml vode i 500 gr šećera. To sve lagano kuvati oko 10 minuta. Jabuke izvaditi iz vode, i poredjati u nauljen pleh. Belanca umutiti u čvrst sneg sa 100 gr šećera, pa polako dodati mlevene orahe. U ovu smesu može dodati i grozđice, mlevene lešnike, malo mlevene kafe…Ovom smesom dobro napuniti kuvane jabuke i staviti da se malo zapeku na 170 C oko 15 minuta. U vodu u kojoj su se kuvale jabuke dodati 1 vanilin šećer ili štapić vanile, i nekoliko krugova limuna, pa pustiti da lagano kuva. Ko voli gušći šerbet može da doda još 100 gr šećera. Nakon 10 do 15

minuta, skinuti šerbet i pustiti da se hladi.Svaku tufahiju staviti u manju činiju, dekorisati slagom i dobro zaliti šerbetom. Tufahije sluziti ohladjene