Vegetarijanske lazanje

Sastojci

Broj osoba:

6 osoba

• Za lazanje:

•  300 g Graham brašna Podravka By Podravka
•  1 žličica soli
•  2-3 žlice maslinova ulja
•  200 ml mlake vode

• Za bešamel umak:

•  70 g maslaca
•  60 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka By Podravka
•  800-900 ml mlijeka
•   sol
  
  
•   naribani muškatni oraščić
•  100 g naribanog sira edamera
•  1 jaje

• Za nadjev:

•  700 g brokule
•  500 g malih rajčica
•  100 g Kukuruza šećerca Podravka By Podravka

Priprema

Vrijeme pripreme:

70 min

Težina:

Složeno

1. Brašno i sol pomiješajte, dodajte ulje, vodu i umijesite glatko tijesto.
2. Podijelite ga na dva mala hljepčića, pokrijte alu-folijom i ostavite stajati 15 minuta.
3. Tijesto na pobrašnjenoj dasci tanko razvaljajte i izrežite u pravokutne oblike (vel. 8×15 cm).
4. Brokulu narežite na manje cvjetiće, kratko prokuhajte u posoljenoj vodi, ocijedite i ohladite.
5. Na ugrijanom maslacu uz stalno miješanje kratko popecite brašno, dodajte mlijeko, sol, muškatni oraščić i pjenjačom miješajte dok ne zakipi. Kuhajte na laganoj vatri 3-4 minute.
6. U toplo umiješajte sir i jaje.
7. Pripremljene lazanje kratko prokuhajte i ocijedite.
8. Na dno nauljene vatrostalne posude (veličine 22×36 cm) složite dio lazanja. Po njima rasporedite dio malih rajčica narezanih na četvrtine, kukuruz šećerac i kuhane brokule, prekrijte dijelom bešamela, zatim ponovite postupak i završite lazanjama.
9. Sve prelijte ostatkom bešamela i pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 25 minuta.

Posluživanje

Poslužite toplo i po želji posipajte parmezanom.

Savjet

Tijesto za lazanje možete pripremiti i dan ranije i ostaviti da se izvaljano osuši na pobrašnjenoj dasci.

Napomena

Ovo možete i zamrznuti
Zamrzavanje: Lazanje pecite na temperaturi od 130°C oko 20 minuta. Ohladite lazanje i u tepsiji ih zamrzavajte 2 sata. Zatim tepsiju nakratko umočite u vruću vodu, lazanje zapakirajte u vrećicu i vratite u zamrzivač.
Odmrzavanje: Lazanje izvadite iz vrećice te u tepsiji ostavite na sobnoj temperaturi oko 2 sata. Pokrijte ih aluminijskom folijom i pecite na 200°C oko 20 minuta.
Trajnost: 30 dana