Clockwork orange

Sastojci

• Biskvit:

•  25 dag maslaca
•  30 dag šećera
•  6 jaja
•  2 dl svježe cijeđenog soka od naranče
•  30 dag oštrog brašna
•  2 korice naranče
•  1/2 žličice praška za pecivo

• Zaljev:

•  2 dl svježe cijeđenog soka od naranče
  
  
•  2 korice naranče
•  15 dag šećera
•  1/2 žlice cimeta
•  1/2 dl likera cointerau

• punjenje:

•  5 žlica marmelade od gorkih naranči

Priprema

Težina:

Srednje zahtjevno

1. Prvo skuhajte zaljev, pomiješajte sve sastojke i kuhajte dok se sav šećer ne otopi. Ostavite sa strane, procijedite i ohladite. U hladno dodajte cointreau.
   
2. Zagrijte pećnicu na 180°C, namastite i pobrašnite kalup za torte, promjera 26 ili 28 cm.
   
3. Umutute maslac sa šećerom, cimetom i koricom naranče, sve dok ne pobijeli.
   
4. Dodajite žutanjke, jedan po jedan, dobro promiješajte između svakog dodavanja.
   
5. Dodajte sok od naranče i dobro promiješajte.
   
6. Smjesi dodajte brašno prosijano s praškom za pecivo, promiješajte kratko, samo da dobijete glatku smjesu.
   
7. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, dodajte u tijesto, lagano ga umješajte kuhačom ili spatulom,
   
8. 8
   Pecite oko 35 minuta, ili dok čačkalica ne izađe suha iz kolača, probušite na više mjesta kolač i polijte zaljevom.
   

Posluživanje

Poslužite uz marmeladu od naranči i crno vino. Odozgo može glazura od Čokolade, ili Šećerni preljev.