Janjeći kotleti s toplo-hladnom salatom

Sastojci

Broj osoba:

4 osobe

•  800 g janjećih kotleta
•  1 žličica Vegete By Podravka
•  ½ žličice Crnog papra mljevenog Podravka By Podravka
•  30 g senfa dijonnaise
•  2 češnja češnjaka
•  3 žlice ulja

• Za majonezu od paprike:

•  300 g svježe paprike
•  1 žumanjak
•  3 žlice limunova soka
•  1 žličica Senfa estragon Podravka By Podravka
•  100 ml maslinova ulja
•  1 češanj češnjaka
•  malo šafrana u prahu
•  ½ žličice Vegete pikant By Podravka

• Za toplo-hladnu salatu:

•  400 g
  
  krumpira
•  400 g zelene salate
•  300 g cherry rajčica
•  30 ml aceta balsamica
•  120 g ovčjeg ili feta sira

Priprema

Vrijeme pripreme:

60 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. Janjeće kotlete pospite Vegetom, paprom te premažite senfom pomiješanim s protisnutim češnjakom.
2. Papriku ispecite, ogulite, očistite od sjemenki, dobro ocijedite i usitnite u električnoj sjeckalici.
3. Žumanjak pomiješajte s limunovim sokom, dodajte senf, a zatim postepeno umiješavajte maslinovo ulje. Mješavini sa žumanjkom dodajte pripremljenu papriku, protisnuti češnjak, šafran i Vegetu pikant.
4. Krumpir skuhajte u ljusci, ogulite, stavite na toplo mjesto, a opranu zelenu salatu narežite na šire rezance.
5. Pripremljene kotlete pecite na zagrijanom ulju sa svake strane 4 do 5 minuta.
6. Na kraju u istoj tavi kratko popecite cherry rajčice, stavite ih u zdjelicu i nakapajte aceto balsamicom.
7. Na tanjur ili pladanj stavite pripremljenu zelenu salatu, po njoj rasporedite topli krumpir narezan na ploške, tople popečene rajčice i posipajte ovčjim sirom narezanim na kockice.
8. Pored salate položite tople kotlete.

Posluživanje

Janjeće kotlete i salatu poslužite uz majonezu od paprike.

Savjet

Jednostavnije, majonezu od paprika možete pripremiti tako da usitnjenu papriku pomiješate sa 100 g gotove majoneze.