Pohovane palacinke

Sastojci za tijesto:

• 3 jaja
• 300 gr brašna
• 1 čaša jogurta 2 dcl
• 2 dcl
  
  mineralne vode
• sol i malo vegete
• 1 dcl ulja

Nadjev:

• 350 gr mljevene junetine
• 1 veća kapula
• 1 svježa paprika
• 1 mrkva manja
• 150 gr gljiva
• 1 zlica ljutog ajvara
• 1 jaje
• 1 dcl mlijeka

Za panirung:

• 3 do 4 jaja
• brašno
• krušne mrvice

Priprema:
Najprije pripremiti nadjev. Udinstati seckanu kapulu (crni luk), mrkvu i sitno isječenu papriku. Dodati meso i preliti sa malo mlijeka. Kad mlijeko uvri dodati ajvar, zlicicu sitne paprike, vegetu i biber po ukusu.
Kuhati uz podlevanje tople vode dvadesetak minuta. Na kraju dodati sitno isječene gljive. Kad je nadjev kuhan u ohlađen dodati jedno jaje.
Dok se nadjev hladi napraviti tijesto za palačinke. Sve gornje navedene sastojke smiksati. Ispeći 10 do 12 palačinki
Pečene palačinke filati nadjevom i zarolati. Potom svaku prepoloviti i

ispanirati (ispohovati).
Ispanirane (ispohovane) palačinke pržiti u dubokom ulju ili fritezi do zlatno žute boje.
Poslužiti tople.
Napomene:Ispanirane palačinke se mogu zaledit i po potrebi tako smrnute pržit.
Prijatno!