Švajcarske kocke

Bezbednost poslastica i kremova sa jajima postiže se obaveznom termičkom obradom. Jedna od najčešćih namirnica koja uzrokuje pojavu salmonele su torte i kolači u kojima se koriste nekuvana jaja.

• 
  
  

Sastojci

2

jajeta

200 g

šećera

80 g

čokolade

80 g

margarina

130 g

mlevenog keksa

35 g

mlevenih oraha

50 g

čokolade

1 kašika

ulja

Priprema

Kuvati jaja i šećer, a kada provri dodati margarin i istopiti. Skinuti sa vatre i dodati keks, mlevene orahe i čokoladu. Sve sjediniti i izliti u nauljen

kalup. Ohlađeno iseći na kocke i preliti čokoladom. Ukrasiti polovinama oraha.

Najbolje je izabrati orahe u ljusci koji se čine zdravi, teški za svoju veličinu, neoštećeni i jednako obojeni. Promena boje uglavnom ukazuje na plesnivost jezgra, te takvi plodovi nisu bezbedni za ishranu.