Mus od kafe

Sastojci

70 g čokolade za kuvanje
4 kašike vruće, jake kafe
3 sveža jajeta
85 g šećera
350 ml slatke pavlake

Priprema

1. Čokoladu za kuvanje izdrobiti u sitne komade i staviti ih u vruću u jaku kafu, pa je pustiti da se otopi na pari, a zatim je malo ohladiti.
2. Jaja razdvojiti. Žumanca i 75 g šećera sipati u činiju i

umutiti sa mikserom. 150 ml pavlake čvrsto umutiti. Zatim dodati u krem ohlađenu mešavinu čoklade i kafe i na kraju umešati šlag.
3. Čvrsto ulupati belanca i pomešati ih sa kremom od čokolade i kafe. Masu sipati u činiju i hladiti je u frižideru oko 3 sata. Zatim iz musa uz pomoć 2 kašike vaditi nokle i po 2 stavljati na tanjiriće.
4. Ostatak pavlake čvrsto umutiti sa preostalim šećerom i time, sa strane ukrasiti desert. Mus garnirati bombonama sa ukusom

kafe i listićima mente ili nane.