23. veljače 2015.

Pita od čokolade

Cokoladna pita Pita od čokoladeSastojci za prhko testo:
  • 250 gr. oštrog brašna
  • 150 gr. maslaca ili margarina
  • 50 gr. kristal šećera
  • malo praška za pecivo
  • 1 kesica vanilin šećera burbon
  • 2 prepune kašike kisele pavlake

    (oko 100 ml.)
  • 1 čep ruma
  • do 100 gr. oštrog brašna za umesivanje
Nadev:
  • 6 jaja
  • 200 gr. kristal šećera
  • 100 gr. čokolade za kuvanje
  • 2 čepa ruma
  • 200 gr. oraha
  • malo soli
Priprema prhkog testa:
Brašno prosejati sa praškom za pecivo.
Brašnu dodati maslac ili margarin narezan na listiće, kristal šećer i vanilin šećer i rukama izraditi da se dobro razmrvi maslac ili margarin.
Dodati kiselu pavlaku i rum i rukama dobro umesiti testo da bude glatko (oko 15 min.)
Od ove količine namirnica dobila sam 640 gr. testa.
Testo podeliti na 2 jufke iste težine (2 x po 320 gr.).
Testo odložiti na hladno mesto da odstoji oko 1 sat.
Tepsiju unutrašnjih dimenzija 18cm x 30cm namazati margarinom i obložiti papirom za pečenje.
Prvu jufku testa razvaljati na dimenziju 18cm x 30cm.
Testo se veoma lako razvlači i ne puca.
Testo namotati na oklagiju i lagano prebaciti na papir za pečenje u tepsiji.
Testo izbockati sa viljuškom.
Staviti tepsiju u zagrejanu rernu na 200 stepeni i malo zapeći (oko 10 min.)

Priprema nadeva:
Orahe samleti.
Čokoladu staviti na laganu vatru da se otopi.
Belanca sa malo soli mikserom umutiti u čvrst sneg.
Žumanca sa šećerom penasto umutiti.
Umućenim žumancima dodati otopljenu čokoladu i rum te dobro mikserom umutiti.
Dodati samlevene orahe i sneg od belanaca i varjačom lagano umutiti da postane kompaktna masa.
Malo zapečeno testo izvaditi iz rerne, a rernu ostaviti uključenu
Na malo zapečeno testo staviti nadev i ravnomerno ga rasporediti po testu.
Razvaljati drugu jufku testa na radnoj površini testo izbockati viljuškom i njime prekriti nadev u tepsiji.
Kako je nadev mekan, na nekim delovima će preći preko testa, ali neka vas to ne brine.
Tepsiju vratiti u rernu i kolač peći oko 20 minuta.
Pečen kolač lagano zajedno sa papirom za pečenje prebaciti na

tacnu za posluživanje.
Posipati sa šećerom u prahu ili preliti čokoladnom glazurom.
Seći na štangle dimenzija 3cm x 7cm.
Dobije se ukupno 24 kom.

Napomene: Stari dobri recept iz moje ručno pisane sveske.
Prijatno!
Kolač1 Pita od čokolade

Related Posts:

  • Punjene paprike Sastojci: 3 crvene ili zute paprike babure (ma moze i vise ima puno fila) 150 gr. rize 1 vezica mladog luka 2 kasike (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); paradajz sosa… Read More
  • Kolač sa jabukama i orasima preliven čokoladom Sastojci i priprema: Jednostavan, brz za napraviti i ukusan…!!! Sastojci: 3 jaja 1 čaša (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); šećera 2 čaše oraha 1 čaša griza 1 prašak… Read More
  • Ledene kocke sa kupinama Sastojci i priprema: Može se koristiti i drugo voće, ja sam ovaj put koristila kupine.Sastojci:Kupine, za cijeli kolač vam treba oko 300-400 grama kuipina Biskvit: 7 bjelanjaka 7 kašika… Read More
  • Čokoladni kolač sa pireom od jabuka Sastojci i priprema: Ovaj kolac na prvu me je odmah privukao zato sto je pre svega brz kolac, odlican za domacice koje rade, tako da mogu kada dodju kuci nabrzaka napraviti ovaj kolac a i zbog sastojaka koje jako volim. Pr… Read More
  • Pita sa sljivama Kora: 120 gr. putera 100 gr. secera 1 jaje 1 kasika soka od limuna 100 gr. mljevenih oraha 200 gr. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); brasna Fil: sljive secer u p… Read More

0 komentari :

Objavi komentar