Dvobojna mađarica

Sastojci

Broj osoba:

12 osoba

•  300g brašno (tip 400)
•  1/2 žličice prašak za pecivo
•  100g šećer
•  100g margarin
•  2 žlice vrhnja (oko 100g)
•  1 jaje

• još jednom sve jednako samo zamjeniti 30g brašna za kakao

• fil:

•  200g šećer
•  70g brašno (tip 400)
•  500ml mlijeko
•  150g margarin
•  3 žlice kakao.

• fil 2

•  500ml mlijeko
•  60g brašno (tip 400)
•  20g gustin
•  100g šećer
•  100g bijela čokolada
•  100g margarin

• glazura

•  200g čokolada
•  100g margarina
•  malo ulja

Priprema

Vrijeme pripreme:

150 min

Težina:

Složeno

1. kore:
   izmješaj brašno, prašak za pecivo i margarin (ja to napravim u multipraktiku) da se dobro razradi, a zatim dodaj ostale sastojke i umijesi glatko tijesto. ostavi na hladnom stajati oko 1h umotano u prozirnu foliju. ja sam zamjesila tijesto naveče, a onda sam sutra ujutro valjala kore.
   
2. tijesto obavezno premjesiti i podijeliti na 4 jednaka dijela. ja ih izvažem. tako napraviti s obadvije smjese. ja sam ih razvaljala na lim dimenzije 30x40 i peći 10 minuta na 160 na vrućem zraku ili prilagodite svojoj pećnici kako to inače radite.
   
3. fil 1
   istopite šećer u karamel i zalijte s dijelom mlijeka i ostavite da se karamel istopi. dio mlijeka izradite s brašnom i sipajte u otopiti karamel. kakao dodam kada fil skuham i umješam ga u vruće. u malo prohlađenu kremu umješajte margarin i krema je spremna. ne čekajte da se ohladi, jer se neće dati mazati na kore.
   
4. fil 2
   stavite mlijeko da zakuha te u njega izlijte dio koji ste razmutili (dio mlijeka šećer brašno i gustin). kada fil skuhate i maknete s izvora topline umješajte bijelu čokoladu, a zatim i margarin.
   
   sada kada ste napravili oba fila bacite se na filovanje. na tamne kore tamna krema tanko razmazana dugim nožem, pa tako svijetla i tako dok ne premažete svih 8 kora. zadnju kremu prekrijte prozirnom folijom i na mađaricu stavite nešto teško da se sljube kore i filovi.
   
5. glazura
   otopite čokoladu i margarin (ja to radim u mikrovalnoj) vi napravite kao inače radite dobro izradim i na kraju dodam još malo ulja.
   
6.    
   ovako izgleda gotova dvobojna mađarica.
   
   i još sam htjela reći, ukoliko vam se ne kuha dva različita fila, možete napraviti duplo ovaj drugi fil i u pola dodati bijelu, a u drugu polovinu tamnu čokoladu.
   
7.    
   i još jedna slika...........
   

Još slika

• 
•