Trostruka fantazija

Sastojci za koru:

• 5 jaja
• 10 dkg maslaca ili 12,5 dkg margarina
• 4 jusne zlice secera
• 4 jusne zlice brasna
• 10 jusni zlica grubo mljevenih oraha
• 1 dcl mlijeka
• 1 pecilni prashak
• 1 zlica kakaa
• ribana korica i sok od jedne narance

Pettit keks

Kreme:

• 1 litra mlijeka
• 4 zumanjka i 2 cijela jaja
• 5 jusni zlica secera
• 4 jusne zlice ostrog brasna
• 3 jusne zlice jestivog shkroba
• korica 1 limuna i narance
• 100 gr cokolade gorke za kuhanje
• 3 vanili secera
• 20 dkg maslaca ili margarina sa okusom slatkog vrhnja

Priprema kore:

Zutanjke, secer i margarin pjenasto izmiksati,U priredjenu smijesu dodati naribanu koricu i sok od narance, orahe kakao i brasno pomesano sa pecilnim praskom. Dodajuci mljeko. Na kraju kuvacom zamesati snijeg od belanjaka. Peci u plehu srednje velicine 20 minuta na cc.200 stupnjeva. Pecenu koru kad se ohladi prerezati uzduz.

Krema:
Zutanjke, jaja dobro izmiksati sa secerom, dodati brasno, skrob i razbistriti sa 2,5 dcl mlijeka
7,5 dcl mlijeka, vanili secer, koricu limuna staviti da zavre. U zavrelo mlijeko zakuhati gornju masu. Kuhati 15 minuta na laganoj vatri dok se krema ne zgusne.
Kremu razdjeliti u 2 djela. U jedan dio vrele kreme dodati cokoladu ribanu, koru i sok od jedne vece narance. U hladne kreme dodati izradjeni maslac ili margarin.

Finis:

Preko prve kore (poprskane sa malo mlijeka) premazati bijelu kremu, preko poloziti drugu tamnu koru. Potom naneti 2/3 cokoladne kreme, a preko iste naredjati pettit keks umakan u sok od cedjene narance. Na kraju premazati sa ostatkom cokoladne kreme i bogato posuti mljevenim orasima i grubo ribanom cokoladom.
Uzitak staviti par sati na hladjenje.

Sluziti uz neko dobro pjenusavo vino.

Dobar tek!
Napomene: Kolac je veoma bogatog okusa. Za svecanije  prilike moze se prevuc glazurom od cokolade. A u varijanti pecenja u okruglom kalupu moze biti fantasticna torta.