Palačinke od tikvica i kukuruza

Ako želite ove palačinke možete napraviti i kao zdravi doručak, ali uz neko meso će biti prosto savršene. Recept smo pronašli na DamnDelicious blogu.

Potrebni sastojci:

• 450 g tikvica, naribanih
• 1 kašičica soli
• 1 šolja kukuruza šećerca
• 4 jaja
• ½ kašičice sušenog bosiljka
• ½ kašičice sušenog origana
• ¼ kašičice bijelog luka u prahu
• Biber, so
• ½ šolje tvrdog sira
• ¾ šolje brašna
• 2 kašike maslinovog ulja

Naribane tikvice stavite u cjedaljku, posolite, promješajte i ocjedite od viška voda. Ostavite u cjedaljci iznad sudopera oko 10 minuta pa ih u potpunosti iscjedite od viška vode kuhinjskim ubrusima.

U većoj posudi izmješajte tikvice, kukuruz, jaja, bosiljak, origano i bijeli luk u prahu. Posolite, pobiberite i dodajte naribani sir i brašno pa sve dobro izmiješajte.

U veću tavu sipajte maslinovo ulje da se zagrije pa kašikom vadite smjesu i sipajte u tavu, izravnajte smjesu spatulom, da oblikujete palačinke pa pecite po dvije minute sa svake strane.