Punjene pogačice

Testo:

• 1 kg brašna tip 400
• 1/2 l mleka
• 2 dcl ulja
• 1 kocka svježeg kvasca
• 1 kasicica šećera
• 2
  
  kasicice soli
• 1 prašak za pecivo
• 1 jaje za premazivanje

Fil za punjenje:

• 300 gr sira izmesati sa malo obarenog spanaca
• 150 gr na kockice iseckane salame
• malo posoliti

Priprema:
Promiješati suve sastojke…brašno i prašak za pecivo prosejati dodati sol, šećer. U to dodati tekuće sastojke… U mlako mleko dodajte 1 svezi kvasac malo secera, soli i 1 kasicicu brasna neka odstoji 1 min da kvasac malo krene. Kada je kvasac krenuo dodajte ga u suve sastojke zajedno sa uljem…Dobro izraditi tijesto, odmah ga rastanjiti na debljinu od 1,5 cm. Casom promera oko 8 cm vaditi pogacice, slagati ih u podmazanu tepsiju, ostaviti da malo nadodju,

malom casicom za rakiju u sredini utisnuti udubljenje, udubljenje napuniti filom a okolo premazati ivice umucenim jajetom i posuti susamom. Peci na 200 stepeni da porumene…Od ostataka testa koji vam ostanu kada izvadite pogacice napravite pletenice ili perece…
Prijatno!