Zapečena sarma od slatkog kupusa

 
Potrebno:

•  
• glavica kupusa
• 50 dag mljevenog mesa
• mala šalica riže
• 1 luk
• malo pancete ili suhog vrata
• žlica peršinovog lišća
• 3 dl tekućeg paradajza
• vegeta, sol, papar, bosiljak, slatka mljevena crvena paprika

Priprema:

1. Glavici kupusa nožem izdubiti korijen pa ju kuhati u većoj količini posoljene vode 10 min. Malo rashladiti i pažljivo odvojiti listove kojima treba odstraniti onaj tvrđi dio iz sredine.
2. Rižu prokuhati sa malo vegete 15 min.
3. Luk i pancetu narezanu na kockice kratko popržiti.
4. U većoj posudi pomiješati meso, rižu, luk i pancetu, peršin, dodati začine pa umijesiti rukom u kompaktnu smjesu.
5. Rukama raditi male valjčiće, slagati ih na list kupusa i zarolati u sarmice.
6. Slagati sarmice u namašćenu vatrostalnu posudu, preliti ih paradajzom u koji ste umiješali malo bosiljka, papra i vegete (ili soli) pa staviti peći u pećnicu na 180℃ oko 1 sat. U međuvremenu sarmice okrenuti da se zapeku i sa druge strane.

Poslužiti u posudi u kojoj se peklo uz restani krumpir ili neki drugi prilog po želji.
Dobar tek!
Recept u slikama: