Slatki sufle od sira

Sastojci

125 g sremskog sira
25 g putera
25 g brašna
150 ml mleka
2 jaja
40 g šećera
1 kašika mlevenih badema

Priprema

1. Zagrejati rernu na 200 stepeni. Zagrejati puter i propržiti brašno. Umešati mleko i prokuvati. Razdvojiti žumanca od belanaca. U mleko umešati žumanca, šećer i sir i izmešati. Umutiti belance i pažljivo umešati u krem sa žumancima.
2. Namastiti maslacem 4 kalupa za suflee i posuti mlevenim bademima. Sipati smesu i peći 25–30 min. Servirati uz sos od jagoda ili malina, po želji posuto šećerom u prahu.