Rolat sa borovnicama

 

Sastojci

Broj osoba:

6 osoba

• Testo za rolat:

•  3 velika jaja, odvojiti belanca od zumanca
•  50 gr sitnog (caster/super finog) secera
  
  
•  40 gr brasna
•  40 gr gustina
•  1/2 kasicice praska za pecivo
•  prstohvat soli

• Za premazati rolat:

•  340 gr dzema od borovnica
•  250 gr tecne pavlake
•  1 kasicica secera u prahu
•  po zelji punu saku svezih borovnica
•  za posuti rolat prah secer ili ukrasiti sa ulupanom pavlakom

Priprema

Vrijeme pripreme:

60 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. Umutiti belanca sa prstohvatom soli dok vam ne budu lagana i vazdusasta, dodati secer i umutiti ih u cvrst i sjajan sne. Dodavati jedno po jedno zumance i svaki put dobro umutiti.
2. Sa spatulom umesati prosejano brasno, gustin i prasak za pecivo.
3. Podmazati pleh 43X28cm velicine, staviti papir za pecenje da pokriju dno i stranice pleha, pa sipati smesu u pleh.
4. Peci u prethodno zagrejanoj pecnici na 170*C oko 10 do12 minuta.
5. Na radnu povrsinu staviti cistu kuhinjsku krpu, te peceni rolat prevrnuti na krpu i zaviti rolat sa krpom i ostaviti da se dobro ohladi.
6. Kada vam je rolat ohladjen, umutiti slatku pavlaku sa 1 kasicicom prah secera i umesati saku borovnica u nju.
7. Odviti rolat premazati dzemom od borovnica i onda premazati umucenom pavlakom izmesanom sa borovnicama.
8. Uviti rolat ponovo, posuti prah secerom/ili ulupanom slatkom pavlakom i ostaviti u frizider do sluzenja.
   Bon Appetit