Rolada tricolori

 

Sastojci

• Za biskvit:

•  6 jaja
•  160 g šećera
•  1 Vanilin Šećer Dolcela By Podravka
•  30 g kakaa
•  30 g Oštrog brašna Podravka By Podravka
•  1 Prašak za pecivo Dolcela By Podravka
•  2 žlice amareta ili likera od orašastih plodova

• Za kremu:

•  1 Krema za kolače Vanilija Dolcela By Podravka
•  400 ml mlijeka
•  100 ml slatkog vrhnja
•  150 g maslaca
•  100 g čokolade (sa 70 % kakaa)
  
  
•  3 žlice amareta
•  100 g bijele čokolade

Priprema

Vrijeme pripreme:

40 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. Odvojite žumanjke od bjelanjaka i bjelanjke istucite u čvrst snijeg.
2. Žumanjke izmiješajte sa šećerom i vanilin šećerom u pjenastu smjesu.
3. Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo, kakaom (zajedno prosijano). Zatim liker i nekoliko žlica istučenog snijega od bjelanjaka da se smjesa dobro izradi.
4. Potom preostali snijeg lagano umiješajte lopaticom za kolače tako da smjesa ostane rahla.
5. Istresite ju u lim za pečenje (30x40 cm) koji ste obložili papirom za pečenje i poravnajte. Biskvit pecite u pećnici zagrijanoj na 170 °C oko 20 minuta.
6. Pečeni biskvit ohladite, okrenite na podlogu od papira za pečenje i zarolajte u roladu.
7. U posudu ulijte hladno mlijeko i slatko vrhnje te dodajte sadržaj vrećice kreme i miješajte električnom miješalicom (2-3 minute) da dobijete kremu.
8. Kremi dodajte maslac sobne temperature. Umiješajte glatku kremu i podijelite na dva dijela.
9. U prvu kremu umiješajte otopljenu bijelu čokoladu i kremu nanesite na biskvit. U drugi dio kreme umiješajte liker i otopljenu čokoladu (70% kakaa).
10. Kremu nanesite na bijelu kremu i zarolajte roladu te ju ostavite u hladnjaku nekoliko sati da se dobro ohladi.

Savjet

Biskvit je vrlo podatan te ga ne treba odmah rolati toplog (kao kod drugih rolada).

Mala tajna

Kremu kad nanesete možete staviti u hladnjak da se malo stisne pa će se lakše zarolati.