New Orleans Beignet

 

Sastojci

•  1 šolja mlake vode
•  1/4 šolje šećera
•  1/2 kašičice soli
•  1 veće
  
  jaje
•  2 kašike omekšalog putera
•  1/4 šolje evaporisanog mleka (nezaslađeno kondenzovano mleko)
•  4 šolje brašna
•  25 gr svežeg kvasca
•   ulje za prženje
•   prah šećer

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. Za mešenje testa za ove krofne sam upotrebila mašinu za hleb: sipajte sastojke redom kako podržava vaša mašina i uključite na program za mešenje testa. Uključite i ostavite da mašina odradi svoje, tj da umesi testo. Kada mašina prvi put stane, prekinite program, izvadite testo iz nje i prebacite u malo nauljenu činiju za testo. Pokrijte ili sterč folijom ili poklopite posudu i ostavite u frižideru preko noći. 
2. Ujutru izvadite testo iz frižidera i odmah ga razvucite na dasci koju ste malo nauljili. 
3. 
   
   
   Oklagijom razvucite testo, pa ga isecite na kvadrate dimenzija 6x6cm. 
4. Ugrejte ulje za prženje na 200°C.
5. Pržite krofne ne više od 2-3 u isto vreme pazeći da sve vreme cele budu u ulju. Ako isplivaju, pritisnite ih rešetkastom kašikom nekoliko pita.
6. Krofne bi trebalo da se, čim ih spustite u ulje, "naduvaju". Ako se to ne dogodi, ulje nije dovoljno zagrejano. 
7. Pržite 2-3 minuta i rešetkastom kašikom vadite krofne. 
8. Odmah ih pospite prah šećerom. Još je jednostavnije, ako prah šećer sipate u papirnu kesu, pa stavite pržene krofne i protresete kesu. 

Još slika

• 
•