Krumpiruša

Za 4-5 osoba

Vrijeme pripreme: 40 minuta

Vrijeme pečenja: 30-ak minuta

Temperatura pećnice: 200C

• kore za pitu (domaće ili kupovne)
• 1 kg krumpira (rezanog na kockice ili naribanog)
•  1 žličica soli
• 1/2 žličice papra
• 1 -2 luka (nariban) – može i ne mora
• ulje - za namazati kalup
• vrhnje - za premazati krumpirušu (prema želji)

Krumpir ogulite i narežite na male kockice ili naribajte (osobno ga režem na kockice). Luk naribajte, dodajte narezani krumpir krumpirom, posolite i popaprite i dobro izmiješajte te nafilajte kore. Motajte u zvrkove ili slažite kao štrudlu na nauljen lim te pecite u pećnici 30-tak minuta dok ne porumeni. Prema želji možete zakuhati malo posoljene vode i pred kraj pečenja zaliti krumpirušu da bude sočnija pa vratiti na još par minuta u pećnicu da se zapeče. Također kad je izvadite možete je premazati vrhnjem.

Izrada krumpiruše

Ako želite sami probati napraviti domaće kore (jufke) evo nanin recept za jufke:

Jufke

• ½ kg glatkog prosijanog brašna
• 1 žlica ulja
• sol
• voda

Sve sastojke dobro zamijesite da tijesto bude glatko i mekanije. Mijesite na pobrašnjenoj radnoj površini (stolu) pa odvojite u 2 – 3 hrpice, svaku stavite na nauljeni tanjur te pustite neka tijesto malo odstoji (15-ak minuta). Razvucite koru po koru na čistom kuhinjskom stolnjaku, nafilajte i zamotajte u veliki zvrk, male zvrkove (u krug) ili u redove (štruce) kao štrudlu.

wall.hr