Pileće ćufte u sosu od sira

• ZA ĆUFTE:
• 500 g mljevene piletine (možete je samljeti u blenderu na puls)
• 1 umućeno jaje
• 1 sitna glavica crnog luka, rendana
• 1 mladi crni luk, sitno sjeckan
• 1 kašičica bijelog luka u prahu
• 1 kašičica aleve paprike
• oko pola šolje prezli
• 125 g rendanog parmezana
• so i biber
• 2 kašike maslinovog ulja
• ZA SOS:
• 1 manja glavica crnog luka, sitno sjeckana
• 2 kašičice brašna
• 500 ml pileće supe od kocke
• 125 ml pavlake za kuhanje
• 2 čena belog luka
• 125 g rendanog parmezana
• 100 g krem sira
• so i biber

Priprema

Ćufte: sve sastojke za ćufte, osim ulja, pomiješajte u činiji. Nemojte smjesu miješati previše, inače će ćufte biti žilave. Navlaženim rukama oblikujte manje ćuftice. Potom ih na srednjoj vatri na zagrijanom ulju ispržite sa obje strane – moraćete da ih pržite iz više puta, da ne biste pretrpavali tiganj. Kada su ćuftice gotove, izvadite ih na tanjir i sklonite sa strane.

Sos: u istom tiganju i na istoj masnoći (po potrebi dodajte još malo ulja) ispržite luk da postane staklast. Pospite ga brašnom, izmiješajte i pržite još par minuta. Zatim dodajte supu i miješajte žicom da nestanu grumuljice brašna. Dodajte pavlaku za kuhanje, pa smanjite vatru na veoma tihu i umiješajte parmezan i dosta svježe mljevenog bibera. Umiješajte krem sir, vratite ćufte u tiganj sa sosom i kuhajte oko 10 minuta ili dok se ćufte ne podgriju a sos ne bude gustine koja vama odgovara.