Ljesnik-karamel snite

Potrebno za biskvit:

• 6 bjelanjaka
• nekoliko kapi limunovog soka
• 100 gr secera
• 200 gr przenih, krupno mljevenih ljesnika
• 2 kasike brasna
• 2 kasike kakaoa
• 1 dcl ulja

Za krem:

• 1 l mlijeka
• 300 gr ljesnik karamela
• 6 zumanjaka
• 2 pudinga od vanilije (ili ljesnik)
• 150 gr maslaca
• 100 gr bijele cokolade

Za dekoraciju:

• 2 slag pjene
• komadici cokolade
• mljeveni przeni ljesnici

Priprema:

Bjelance umutiti sa nekoliko kapi limunovog soka u cvrst snijeg,dodajuci po malo secera..U to, u tankom mlazu dodati ulje uz neprestano mucenje…Brasno, ljesnike i kakao izmijesati i dodavati polako u snijeg i mijesati lagano kasikom da se sjedine sastojci..Istresti u veliki pleh oblozen papirom za pecenje, izravnati povrsinu i peci na 180 C…Ispeci, ohladiti i presjeci na tri jednaka dijela..U 8 dcl mlijeka dodati karamele i staviti na najlaganiju temperaturu da se mlijeko polako zagrijava i karamele tope..Mijesati cesto dok se karamele skroz neotope, a tim ce se mlijeko aromatizirati i dobit cemo karamel mlijeko…U preostala 2 dcl mlijeka dodati zumance i prah za puding pa sve izmijesati..Karamel mlijeko drzati na laganoj temperaturi i istresti u njega mlijeko sa pudingom i zumancima…Neprestano mijesati dok smjesa nebude poput gotovog pudinga..Skinuti sa sporeta pa dodati cokoladu i mijesati dok se ne otopi…Ohladiti skroz pa u to umiksati maslac ..Kremu nanositi izmedju dijelova biskvita..Dekorisati kolac sa slag pjenom, cokoladom i ljesnicima, dobro ohladiti i posluziti …

Prijatno!