Torta od lješnika i kafe

Fenomenalan spoj mekanih i sočnih kora, sa bogatom kremom od lješnika i blagom aromom kafe sigurni smo da će zadovoljiti i najizbirljivija nepca. Recept smo pronašli na Caketime blogu.

Potrebni sastojci:

Za biskvit

• 220 g šećera
• 6 jaja (odvojena žumanca i bjelanca)
• 1 kašika ruma
• Prstohvat soli
• 2 prstohvata praška za pecivo
• 2 kašike šećera
• 300 g mljevenih lješnika
• 1 kašika hljebnih mrvica

Za kremu

• 200 ml pavlke za šlag
• 3 kašike mljevenih lješnika
• 1 kašičica instant kafe u prahu
• 3 kašike šećera u prahu

Uključite rernu da se grje na 180C, a okrugli kalup za torte prečnika 24 cm, namastite i na dno stavite papir za pečenje, a stranice pospite brašnom.

U posudi mikserom mutite šećer i bjelanca dok ne postanu pjenasta, a zatim dodajte rum i lješnike pa sve izmješajte.
U posebnoj posudi mutite bjelanca sa malo soli, a pred kraj mućenja dodajte prašak za pecivo i 2 kašike šećera. 2-3 kašike bjelanaca dodajte žumancima, sjedinite pa dodajte ostatak i umješajte polako spatulom. Na kraju dodajte hljebne mrvice pa mješajte. Dobijenu smjesu sipajte u pripremljeni kalup, temperaturu rerne smanjite na 150C, pa stavite biskvit da se peče 40 minta. Prije nego ga izvadite iz kalupa ostaviteda se u potpunosti ohladi.

Za kremu, umutite pavlaku sa šećerom u čvrsti šlag, zatim umješajte lješnike i kafu.

Ohlađenu koru presjecite na dva jednaka dijela, horizontalno. Jednu koru stavite na tanjir za posluživanje, premažite pripremljenom kremom, pa odozgo stavite drugu koru i po želji cijelu tortu premažite kremom ili šlagom. Ukrasite cijelim lješnicima.