Španski vjetar

Sastojci za koru

10 bjelanaca

300 gr secera

2 kasike limunovog soka

(od ovih sastojaka se prave 2 kore)

Sastojci za fil:

10 zumanaca

100 gr. secera

7 kas.brasna

1 l mlijeka

250 gr. maslaca + 2 kasike secera u prahu

150 gr pecenog mljevenog ljesnika

200 gr nugata (ili cokolade)

2 slaga za ukrasavalje (od toga se premaze tanki sloj slaga po filu od nugata)

Priprema Kora:

Umutiti 5 bjelanaca sa 150 gr secera i 1 kasikom limunovog soka.

Kada se masa cvrsto umuti staviti da se pece na 150 C oko 60 min. Pleh velicine 23×32 oblozen pek papirom.

Praviti takve dvije kore, ja sam ih pekla istovremeno u dva pleha.

Ps: ako se kora odigne malo je bockati cackalicom.

Fil:

Umutiti 10 zumanaca sa 100 gr secera. Potom dodati 7 kasika brasna i 200 ml mlijeka pa skuvati na pari u ostalih 800 ml mlijeka da bude gusto.

Kad se ohladi dodati umucen maslac sa 2 kasike secera u prahu.

Fil podjeliti na 3 dijela:

U jedan dio dodati 200 gr istopljenog nugata (ili cokolade).

U drugi dio dodati 150 gr mljevenog ljesnika.

Treci ostaviti da bude zut.

Slagati:

Staviti jednu koru + fil od nugata + tanki sloj slaga + druga kora + fil od ljesnika + zuti fil odozgo premazati slagom.

Ja sam pravila talase po torti kao da puše vjetar i posula mljevenim ljesnikom.

Prijatno!