Šarenko

Šarenko – kolač koji će vas osvojiti – topi se u ustima

Sastojci

• ZA KORE:
• 3 jajeta
• 450 ml kisele pavlake
• 1 prašak za pecivo
• 15 kašika brašna
• 15 kašika šećera
• 5 kašika mlevenog maka
• 5 kašika mlevenih lešnika
• 5 kašika kakaoa
• ZA FIL:
• 1 l mleka
• 10 kašika griza
• 3 vanilin šećera
• 150 g šećera
• 200 g margarina s ukusom vanile
• 100 g čokolade /bele ili crne/

Priprema

Korak 1

Jaja i šećer penasto umutiti mikserom, dodati pavlaku, mešavinu brašna i praška za pecivo, pa polako promešati varjačom. Dobijenu smesu podeliti na 3 dela. U jedan deo dodati mak, u drugi mlevene lešnike, a u treći kakao. Sve lepo promešati.

Korak 2

Tepsiju dimenzija 30x20 cmobložiti papirom za pečenje i presuti smesu od maka. Peći je u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 10 minuta. Na isti

način ispeći i ostale kore.

Korak 3

FIL: U šerepu sipati 1 l mleka, dodati šećer i vanilin šećer, pa kuvati dok ne proključa. Dodati griz i kuvati uz stalno mešanje dok se griz ne zgusne. U topao griz staviti čokoladu da se istopi. Pazite da ga ne prekuvate! Kada varjača počne da ostavlja tragove po dnu šerpe griz je skuvan. Ohladiti ga, dodati omekšao margarin i sve dobro sjediniti mikserom.

Korak 4

U tepsiju vratiti koru od maka, preliti s 1/3 fila, prekriti korom od kakaoa. Premazati 2/3 fila i prekriti korom od lešnika, pa naneti ostatak fila.

Korak 5

Ja sam po vrhu stavila glazuru od 100 g čokolade i malo ulja, a ostatak fila nisam upotrebila i mislim da je za ovaj kolač dovoljno i pola mere za fil.