Rudolfovi uštipci iz Liona

UKUSNO

• 
  
  

Sastojci

300 g

brašna

1 kašičica

soli

3

jaja

50 g

putera ili margarina

10 g

svežeg kvasca

1 kašičica

šećera

45 ml

mlakog mleka

ulje za prženje

Priprema

U većoj posudi pomešati brašno sa solju, dodati jaja i puter sobne temperature. U šolji razmutiti kvasac sa šećerom i vodom, pa ga dodati u brašno. Umesiti glatko testo, posuti sa brašnom, oblikovati jednu jufku pa staviti u najlon kesu i ostaviti u frižider da odmara 2h. Testo razviti tanko na pobrašnjavljenoj površini, seći kvadrate i pržiti uštipke na vrelom ulju, vrlo kratko da neizgore.  NAPOMENA: ULJE MORA BITI VRELO JER SE NECE UšTIPCI NADUVATI. PRI TOM PRELIVATI ULJEM GORNJU STRANU DOK SE DONJA PEČE.