Peynirli Börek

Sastojci:

• 4 lista kora za pitu
• 4 jajeta



• 1 parče putera
• oko 900 g svježeg sira
• 500 ml jogurta
• 2 šolje (od 2 dl) finog kukuruznog brašna
• 2 kašike kisele pavlake
• po ukusu soli
• malo ulja
• malo mlijeka

Priprema:
Odvojiti bjelanca od žumanaca. Sjediniti svježi sir, žumanca i so, pa dobro umutiti. Dodati kiselu pavlaku i jogurt, kao i kukuruzno brašno. Sjediniti. Posebno umutiti snijeg od bjelanaca i

prstohvata soli. Dodati snijeg od bjelanaca u smjesu sa sirom. Pažljivo sjediniti. U pleh premazan puterom staviti 2 lista kora za pitu, tako da prelaze rubove pleha. Na dno staviti još 2 lista. Preko sipati smjesu od sira.Preklopiti korama, koje su prelazile rubove pleha. Premazati sa malo ulja.Peći u pećnici, zagrijanoj na 200 C. Pečenu pitu poprskati sa malo mlijeka, pa vratiti u isključenu pećnicu na 3-4 min.Pečenu pitu rezati na parčad…
Napomene: Poslužiti (toplu ili hladnu) uz kiselu pavlaku, jogurt, salatu…
Prijatno!