Panj torta

Poslastica visoke energetske vrednosti i visokog sadržaja masnoća. Osobe sa povišenim vrednostima masnoća u krvi trebalo bi da izbegavaju ovakav tip poslastica.

• 

Priprema

Umutiti belanca sa šećerom, dodati žumanca i lagano umešati brašno. Masu razvući na papir za pečenje veličine četvrtastog pleha. Peći 10 do 15 min. u zagrejanoj rerni na 200° C. Izvaditi i dok je još toplo, skinuti papir za pečenje i uz pomoć krpe uviti testo u rolat. Ostaviti da se ohladi. Skuvati puding sa mlekom i šećerom i dodati 50 g čokolade. Ostaviti da se ohladi. Umutiti margarin sa prah šećerom i spojiti sa prethodno ohlađenom masom. Za grilijaž istopiti šećer u šerpici i kada porumeni dodati orahe. Izliti masu na nauljen pleh i kada se ohladi izmrviti oklagijom na krupnije komade. Jedan deo grilijaža ostaviti za dekoraciju, a ostalo staviti u krem. Nafilovati rolat, zaviti ga i ostaviti da se stegne. Iseći dva dela od rolata i napraviti stablo i čvorove. Od

gore dekorisati rendanom čokoladom i grilijažom.

Glavni sastojci čokolade su kakao puter, masnoća koja se dobija iz mahuna kakaa i uopšte nema čokoladni ukus, kao i sam kakao u tečnom stanju koji joj daje intenzivan gorkast ukus i boju.

Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije

• Cela
  porcija
• 3/4
  procije
• 1/2
  porcije
• 1/4
  porcije

Nutritivne vrednosti Porcija za odraslu osobu120 g Energetska vrednost porcije405 kcal
Masti	23 g
Masti (%)	49 %
Zasićene masti	6 g
Holesterol	68 mg
Belančevine	5 g
Belančevine (%)	5 %
Ugljeni hidrati	48 g
Ugljeni hidrati (%)	46 %
Vlakna	1 g
Voda
Natrijum	160 mg

Sastojci

Kora:

5

jaja

125 g

šećera

125 g

brašna

Fil:

500 ml

mleka

1

puding od čokolade

100 g

šećera

100 g

čokolade

250 g

margarina

150 g

šećera u prahu

Grilijaž:

150 g

šećera

150 g

krupno mlevenih oraha