Kringel (estonske pletenice)

Sastojci:

• 400 g brasna
• 150 ml mleka
• 40 g maslaca
• 20 g kvasca
• 1 kasicica secera
• 1 kasicica soli
• 1 jaje

Priprema:
Izmrviti kvasac, dodati mu secer, malo od odmerene kolicine, brasna i

mleka. Izmesati i pustiti da krene fermentacija.
Zatim u preostalo brasno dodati so, izmuceno jaje, rastopljen maslac, mleko i uskisli kvasac. Umesiti testo. Pustiti ga da se udvostruci. Podeliti ga na 6 loptica i loptice rasklagijati u oblik pravougaonika. Nadenuti sirom, izmesanim sa jajima, ili sirom izmesanim sa jajima i spanacem. Urolati i svaki rolat preseci po duzini na pola. Jedan kraj rolata ne proseci. Preplesti ova dva kraka do kraja i na kraju zalepiti. Mogu se od pletenica praviti i vencici, tako da pletenicu savijete u krug i krajeve testa pritisnete, da se zalepe. Peci u zagrejanoj rerni, oko 15 minuta, na 200 C, dok ne porumene.
Prijatno, uz kefir, domace kiselo mleko, jogurt,…
Napomene: Ovo je slana varijanta, ali cesce se prave slatke varijante. Mozete ih filovati nutelom, pekmezom,… Tada u testo

dodate malo vise secera.
Prijatno!