Čokoladna kesten torta

---

Kesten pripada koštunjavom voću, ali se po sastavu bitno razlikuje od ostalih plodova iz ove grupe po visokom sadržaju ugljenih hidrata, posebno skroba, manjem udelu masti u odnosu na uljima bogato koštunjavo voće i po prisustvu manje količine vitamina C.

Sastojci

500 g

kesten pirea

200 g

margarina

100 g

šećera u prahu

20 ml

ruma

4

jaja

150 g

šećera

100 g

čokolade

125 g

margarina

2 kesice

pudinga od čokolade

100 g

šećera

600 ml

mleka

100 g

margarina

200 g

čokolade

Priprema

Za prvi fil: penasto umutiti margarin sa šećerom u prahu, dodati rum i kesten pire, promešati i sjediniti fil. Za drugi fil: umutiti jaja sa šećerom, kuvati na pari dok se ne zgusne, dodati čokoladu, rastopiti i ohladiti. U ohlađen fil dodati penasto umućen margarin, promešati i sjediniti i ovaj fil. Za treći fil: razmutiti puding sa malo mleka, a u preostalo mleko staviti šećer, zagrejati, dodati puding i kuvati dok se ne zgusne. Puding ohladiti, dodati umućen margarin i sjediniti. Sva tri fila dobro ohladiti. U kalup staviti prvo fil od kestena, narendati čokoladu, staviti drugi fil, i preko njega narendati čokoladu, a zatim staviti i treći fil. Preko cele torte narendati preostalu čokoladu i ostaviti u frižider da se dobro ohladi.