Štrudla sa povrćem i krem sirom

Sastojci

1 pakovanje lisnatog testa (450 g)
50 g rastopljenog maslaca
čen belog luka
2 crna luka
100 g dimljene svinjetine
500 g brokolija
100 g celera
crvena paprika
šargarepa
so
200 g kisele pavlake
3 jajeta
100 g seckanog gauda sira
4 kašike seckanog začinskog bilja
biber
muskatni oraščić
300 g krem sira
kašika soka od limuna
2 kašike pavlake
80 g parmezana 

Priprema

1. Ocediti zamrznuto lisnato testo. Lako zaviti u rolnu i premazati sa 30 g maslaca. Oljuštiti beli i crni luk i iseckati. Iseckati svinjetinu. Beli i crni luk i

svinjetinu peći na tihoj vatri u jednom tiganju bez dodavanja masti.
2. Oprati brokoli, celer, papriku i šargarepu i sve očistiti i iseći na male komade. Kratko blanširati u posoljenoj vodi, preliti hladnom vodom i ostaviti da se ocedi. Rernu zagrejati na 180 stepeni.
3. Pomešati kiselu pavlaku, jaja, gauda sir i kašiku začinskog bilja. Pobiberiti, dodati muskat i povrae i posoliti.
4. Mešavinu sa crnim lukom i slaninom rasporediti po lisnatom testu, a onda preko toga dodati mešavinu sa sirom i povraem. Štrudlu pažljivo zaviti u rolnu i peći 35 minuta. Povremeno premazati rolnu rastopljenim maslacem.
5. Pomešati krem sir, sok od limuna, pavlaku, začinsko bilje, biber i so. Dodati parmezan i sipati u činiju. Po želji garnirati sa začinskim biljem. Štrudlu od povrća servirati sa krem sirom sa začinskim biljem.