Liège vafle

Sastojci

Broj osoba:

6 osoba

• Mere su u šoljama od 2,5 dl

•  paketić suvog kvasca (2 i po kašičice instant Flajšman kvasca)
•  1/3 šolje toplog mleka
  
  
•  1 kašičica šećera
•  prstohvat soli
•  2 šolje brašna
•  3 jaja na sobnoj temperaturi
•  1/4 šolje putera na sobnoj temperaturi (60 grama) ili ulna
•  1/4 šolje mleka
•  1 kašika esencije od vanile
•  1/2 šolje KRUPNOG ŠEĆERA

Priprema

Vrijeme pripreme:

30 min

Težina:

Jednostavno

1.  
   Umešati kvasac, kašičicu šećera i toplo mleko (nikako NE vrijuće) i ostaviti 15 minta, da se kvasac aktivira.
   Dodati brašno i so i polako sve mešati kutlačom. Dodati jaja, jedno po jedno, puter (ulje), mleko i vanilu i sve sjediniti.
   Ostaviti testo pokriveno na toploj sobnoj temperaturi, dok se ne udvostruči u veličini (oko 1 sat).
   
   
   
2.    
   
   
   Tek tada umesiti KRUPNI ŠEĆER. Kašikom odvajati testo za presu (veličina zavisi od veličine prese za vafle) i peći dok ne porumeni.
   KRUPNI ŠEĆER će se karamelizovati i daće specijalni dodatni ukus, a malo će ga ostati i za ''krckanje''.
   
   
3.    
   U zatvorenoj posudi mogu da stoje i po nedelju dana i odlični su kad se malo podgreju u rerni ili tosteru.
   Jesti vruće i uživati maksimalno!
   Evo kako da sami napravite krupni šećer:
   http://www.coolinarika.com/recept/velika-tajna-male-majstorice-slatkih-peciva/
4. P.S. Postoji nekoliko vrsta vaflova čak i u Belgiji. Briselski vafli su drugačiji a ovaj recept je iz mesta Liège (izgovara se Ljeež) gde su, navodno, vaflovi izmišljeni, još u srednjem veku.