Originalni recept za burek iz Bosne

Sastojci

•   500 gr mekog brasna
•   260 ml mlake vode
•   15 gr soli
•   1 zlica ulja ( neko stavi a neko ne )
•   .....Fil....
•   1-2 zlice ulja
•   1 glavica crvena luka sitno naseckana
•   500 gr mlevene govedine ( junetine )
•   1.5 zlicica soli
•  
  
  1/2 zlicice mlevenog bibera
•   Plus 120 ml ulja

Priprema

Težina:

Jednostavno

1.    
   Umesiti testo i dobro izraditi. Oblikovati 8 loptica. Ca 100 gr teske svaka loptica.
   
2.  
   Ulijte u posudu 120 ml ulja i u to uvaljajte loptice i neka stoje u ulju 30 min do 1 sat.
   
3. Na zagrejanom ulju ( 1 - 2 zlice ) poprziti luk dok nepostane staklast, te dodati mleveno meso, promesati, dodati sol i mleveni biber, pa dinstati dok meso nepromene boju. Ukloniti sa vatre i ohladiti
   
4.    
   Na nauljenoj radnoj povrsini ili jos najbolje na silikonskoj povrsini takodje nauljenoj, dlanovima rastanjujte testo sto tanje, prstima rastanjujte krajeve. Naneti 1/8 fila na duzi kraj. ( ulje za rad je iz posude gde su se odmarale jufke ).
   
   
   
   
5.    
   Urolati.
   
6.    
   Smotati u burek
   
7.    
   Tako pripremljene bureke stavljati u dobro nauljenu tepsiju. ( tepsiju nauljiti sa uljem u kome su se odmarale loptice ), nauljiti svaki burek ( sa istim uljem iz posude ). Staviti peci u prethodnoj zagrejanoj pecnici na 190 - 200 stepeni.
   
8.    
   Bureke peci dok neporumene do 30 minuta ili vise, ovisno od pecnice.