Narandža-Mak torta

 

Sastojci

Broj osoba:

10 osoba

•  2 narandze
•  140g maslaca sobne temperature
•  250g secera
•  300g brasna
•  90g maka
•  2 cajne zlice
  
  praska za pecivo
•  1 prstohvat soli
•  4 jaja
•  70ml mlijeka

• Krema

•  2 narandze
•  200g secera
•  500g mascarpone sira ili drugog svijezeg sira
•  3 lista zelatine
•  70g secera u prahu
•  1/2 srzi mahune vanilije
•  250ml slatkog vrhnja

Dodaj u popis za kupnju

Priprema

Vrijeme pripreme:

90 min

Težina:

Jednostavno

1. 2 narandze (eko kvalitete, tj. obavezno ne tretirane) operite vrucom vodom, posusite, naribajte sitno koricu i iscijedite 120 ml soka.
   
2. u jednoj posudi pripremite sve sljedece sastojke: brasno, mak, prasak za pecivo, sol i te naribanu narandzinu koricu.
   
3. Maslac izradite zajedno sa secerom na srednjoj brzini oko 5 min, pa potom dodajte toj smesi jedno po jedno jaje. obavezno pazite da svako jaje miksate oko prilike 1 minutu.
   Dodajte 120 ml iscijedjenog narandzinog soka i 70 ml mlijeka. Smijesa ce vam mozda izgledati cudno, kao da se nije spojila, ne nemojte se bojati. :)
   
4. Sada lagano dodajte "suhe sastojke" (brasno,mak...itd) i sjedinte masu sa zliciom ili jos bolje ako imate sa slikonskom lopaticom.
   
5. masu stavite u kalup (dno prekriveno pek papirom, a obruc namazite lagano maslacem) promjera 23cm.
   stavite u pecnicu zagrijanu 170° i pecite oko 50 min. u svakom slucaju provjerite sa cacaklicom jeli tijesto gotovo.
   kad je tijesto gotovo izvadite ga iz pecnice ostavite 15 min da se ohladi u kalupu i zatim ga izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi min. 2 sata.
   
6. KREMA:
   
7. Operite vrucom vodom 2 narandze, posusite ih, jednu narandzu ogulite sto tanje mozete, potrudite se da imate sto manje bijele kozice na korici jer je ce u protivnom sirup bit gorak.
   a od druge narandze naribajte koricu.
   
   Iscijedite sok iz obje narandze.
   
8. Iscijedjenom soku od narandze dodajte jos toliko vode da ukupno imate 300ml tekucine.
   Ovoj tekucini dodajte secer i stavite kuhati na vatri srednje temperature dok se secer ne otopi (oko4-5min).
   Kad se secer otopi dodaje tako oguljenu koricu narandze, pojacajte vatru i pustite da prokuha.
   kad prokuha smanjite opet vatru na srednju temperaturu i pustite da kuha oko 8-10 min. Zato vrijeme ostavite 3 lista zelatine u vodu da nabubri.
   Primjetite ce te da je sirup gotov kad korice narandze postanu "prozirne".
   Tada ostrante korice narandze.
   Skonite sirup sa vatre i pustite da se malo ohladi.
   
   
   
9. Mascarpone sir izmjesajte dobro sa secerom u prahu, te dodajte srz mahune vanilije i naribanu koricu narandze.
   Istopite kratko zelatinu i dodjate ju u sirup.
   Potom sjedinite mascarpone sa sirupom.
   
   Istucite slatko vrhnje u cvrst slag te sjedinite sa mascarpone cremom.
   
10. Stavite obruc oko tijesta u kojem ste ga pekli. Stavite kremu na tijesto (Paznja, krema je u ovom trentuku jos tekuca, no savrseno ce se stegnuti u hladnjaku) i ostavite minimalo 3-4 sata u hladnjaku ili najbolje preko noci.
    
11. Kolac dekorirajte koricama narandze i makom!
    
     Još slika

• 
•