Medenjak kolač

Sastojci

• Sastojci :

•  100gr čokolade sa većim % kakaa ;
•  5 jaja ;
•  1 vrećica vanilin šećera ;
•  150gr omekšalog margarina ;
•  200gr tečnog meda ;
•  100gr brašna ;
•  50gr gustina ;
•  50gr mljevenog keksa ;
•  180gr jogurta (3,5% m.m.)
•  2 kašike kakao praha ;
•  1 kašika cimeta ;
•  1 kašika začina za medenjake ;
•  1 puna kašika praška za pecivo ;
•  2-3 kašike ruma ;
•  200-300gr pekmeza od šljiva.

• Glazura :

•  150gr margarina ;
•  100gr mliječne čokolade ;
• 
  
   50gr čokolade sa većim % kakaa ;
•  120ml mlijeka ;
•  50gr šećera.

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. Jaja odvojiti. Maslac i vanilin šećer pjenasto umutiti i dodati jedno po jedno žumance i dalje muteći.
   Dodati med i jogurt i dalje muteći da se dobije glatka masa.
   Čokoladu otopiti na slaboj vatri, te dodati prethodnoj masi i dalje muteći.
   
   
2. Brašno, gustin, kakao i začine pomiješati i prosijati. Dodati mljeveni keks.
   Brašnaste sastojke dodati prethodnoj masi.
   Dodati rum.
   
3. Bjelanjke umutiti sa prstohvatom soli u čvrst snijeg, te polako, miješajući pjenjačom, dodati prethodnoj masi.
   
4. Tijesto uliti u pleh omjera 20x30 cm i peći u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni 20-ak minuta.
   
5. Kada je pečeno, tijesto potpuno ohladiti i prerezati oštrim nožem na pola.
   Između prerezati pekmezom od šljiva.
   Poklopiti drugom korom i ostaviti na hladno.
   
6. Pripremiti glazuru tako što zakipti margarin, šećer i mlijeko. Dodati čokoladu, te miješati da se otopi.
   Ostaviti 15-ak minuta na hladnom da se malo stegne, a onda preliti po kolaču.
   

Posluživanje

Prije rezanja, kolač dobro ohladiti. Najbolje je ga ostaviti tokom noći