27. studenoga 2014.

Fantastični recept za domaću baklavu

Baklava je tradicionalno jelo na Balkanu, kao i na Orijentu. Smatra se da porijeklo ima iz Armenije, ali zbog mnogobrojnih varijacija, postoje pretpostavke da potiče iz Arabije, kao i iz Grčke.

Sastojci:



  • jedan kilogram tankih kora
  • 800 grama oraha (može manje a još bolje više)
  • 100 grama prezli
  • 200 grama suvog grožđa
  • kilogram i još 100 grama šećera
  • pola litre i još malo ulja
Pomješati samljevene orahe, prezle, suvo grožđe, malo šećera i malo ulja.

Priprema:

Pouljiti pleh, redati kore po dvije tri jednu preko druge pa preko njih ravnomjerno raspoređivati prethodno pripremljen nadjev. Kada je sve poredano isjeći na kocke baklavu i preliti odozgo sa pola litre ulja koje se mora ravnomjerno rasporediti. Ulje se maže da se kore ne bi podizale. Staviti u vruću rernu, smanjiti toplotu na 180 stepeni i peći oko pola sata ali uz stalno provjeravanje da gornje kore ne pregore. Ako vidite da će pregorjeti stavite alu foliju preko i nastavite da pečete.


Preliv:

1 l vode, 1kg šećera, 1 limun koji se oljušti i cijeli ubaci. Sve se ovo kuha dok se šećer ne rastopi. Kada je baklava pečena izvadi se i prelije ovim prelivom. Ne smije se prelivati preko cijele baklave, jer će se gornje kore podići, već se preliv sipa polako na jedan kraj pleha.
Najbolje je da stoji u plehu jer će tako ravnomjerno upiti preliv.

Related Posts:

  • Pržena džigerica (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Džigericu iseći na tanke listiće i uvaljati ih u brašno. Pržite ih u vreloj masti ili ulju tako da sa obe strane dobiju žućkastu boju, pri kraju dodati m… Read More
  • Najzdravija hrana za zimu Bilo da imate namjeru da smršate, povećate mišićnu masu ili održite imunitet na zavidnom nivou, postoji mnogo zimskih đakonija koje vas mogu održati u top formi. (adsbyg… Read More
  • Slani štapići od sira (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Recept za pripremu slanih štapića od sira Za 4-6 osoba potrebno je: 2 jajeta so biber 400 g sira (2X4 sm) Brašno mrvice od hleba ulje za prženje P… Read More
  • Sendviči sa ribom (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Recept za pravljenje sedviča sa ribom Za 6 osoba potrebno je: 1 kg fileta od lista 1 kašičica soli kašičice sveže samlevenog bibera (adsbygoogle = … Read More
  • Pita sa kiselim kupusom (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Veću glavicu kiselog kupusa sitno iseckajte kao za podvarak. Predhodno, na dosta ulja, izdinstajte malu glavicu crnog luka koji ste sitno iseckali. … Read More

0 komentari :

Objavi komentar