Čokoladni cheesecake

Sastojci

• Za podlogu:

•  240 g čokoladnih keksa
•  40 g maslaca

• Za kremu:

•  500 g krem sira (ricotta...)
•  400 ml slatkog vrhnja
•  3 jaja
•  80 g šećera
  
  
•  2 Vanilin šećera Dolcela By Podravka
•  30 g Pšeničnog oštrog brašna Podravka By Podravka
•  70 g čokolade

• Za glazuru:

•  100 g čokolade
•  40 g maslaca

Priprema

Vrijeme pripreme:

70 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. Kekse sameljite, dodajte otopljeni maslac i po potrebi 1-2 žlice vode da dobijete polurastresitu smjesu. Smjesu čvrsto pritisnite na dno kalupa za torte Ø24 cm.
2. Sir izmiješajte i umiješajte vrhnje da dobijete kremastu smjesu.
3. Jaja, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiješajte i zajedno s brašnom umiješajte u pripremljeni sir.
4. Smjesu podijelite napola i u jedan dio umiješajte otopljenu čokoladu.
5. Na pripremljenu podlogu izlijte smjesu čokolade, poravnajte i preko nje ravnomjerno nanesite svijetlu smjesu.
6. Kolač pecite u zagrijanoj pećnici na 170 °C oko 40 minuta. Zatim ga ostavite u otvorenoj pećnici oko 30 minuta da se hladi.
7. Kolač dobro rashladite u hladnjaku 2-3 sata, zatim prelijte čokoladnom glazurom.

Posluživanje

Kolač izrežite zagrijanom oštricom noža kako čokoladna glazura ne bi pucala prilikom rezanja i poslužite.

Savjet

Kolač se ne smije predugo peći jer puca po sredini. Pečen je dok se na dodir prstima sredina kolača pri pritisku vrati natrag