Chili

Sastojci

•  1 oveca glavica luka
•  4-5 cesnja belog luka
•  1 sveza zelena paprika
•  2 sipke
  
  celera
•  1 oveci paradajz, propasiran, ili 1 solja paradajz soka
•  po ukusu sol i biber
•  1/2 kasicice aleve paprike
•  1/8 kasicice cayenne paprike (ljuta u prahu)
•  na vr' noza cumina (mi ne volimo puno, tek da malcice zamirisi)
•  1/8 kasicice origana
•  2-3 lovorova lista
•  1/2 kasicice senfa
•  1 kasicica Worchestershire sosa
•  1 casa piva
•  1/2 kg mlevene govedine
•  1/2 solje skuvanih zrna pasulja (po tradiciji tamni, mada ja stavim kakav bilo, cesto i bez njega)
  
  
•  1 kasika palente
•  ............... malo narendanog sira za posuti na kraju pri serviranju, kao i par strukova mladog luka, iseckanog na kolutice

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. Prodinstati luk na malo ulja (2-3 kasike, koje nisam navela u sastojcima), pa dodati beli luk, papriku i celer, sitno iseckane, a zatim i sve zacine. Dinstati par minuta, pa postepeno dodati i sve ostalo, osim graha, palente, sira i mladog luka. Po potrebi dodati oko pola solje vode, ali paziti da ne bude previse retko - smesa treba da ostane gusca, ali da se moze jesti kasikom.
   
2. Kuvati oko 45 minuta (ja ga kuvam u ekspres loncu oko pola sata), i kad je gotovo, proveriti zacine, dosoliti po potrebi, dodati grah i palentu, pa kuvati jos par minuta, da se sve malo zgusne (da se palenta skuva - ja koristim uvek instant palentu kojoj treba samo par minuta). 
   

Posluživanje

Posluzite u dubokom tanjiru, dekorisano rendanim sirom i koluticima mladog luka. Sa domacom pogacom :)