20. studenoga 2014.

5 korisnih saveta vrhunskih kuvara

Čak i najobičnija jela uz pomoć posebnih trikova mogu postati pravi specijaliteti.
29
Primenite savete vrhunskih kulinarskiih stručnjaka i uživajte u pripremi pravih umetničkih dela.
1. “Što je jelo manje veličine, temperatura pečenja treba biti veća. Na primer, ja pripremam čokoladne kolačiće na 260 C za samo 4 minuta. Rezultati su savršeni!” Džim Lehi, pekara Salivan Street u Njujorku.


2. “Začine čuvajte na hladnom, tamnom mestu, nikako blizu šporeta. Začinsko bilje će izgubiti ukus usled vlage, svetlosti i toplote.” Rik Tramonto, Tramotno’s Steak & Seafood u Ilinoiosu.
3.” Ako pripremate jelo za važne goste, šefa ili za partnera/partnerku, nikada nemojte isprobavati novi recept i nove sastojke u isto vreme.” Markus Semjuelson, Red Rooster u Njujorku.
4. “Pastu kuvajte jedan minut kraće nego što piše na pakovanju, a ostatak vremena je pomešajte u tiganju sa sosom.” Mario Batali, Iron Chef America.
5. “Posle pripreme jaja na oko, u tiganj sipajte vinsko sirće, a zatim tim sosom prelijte ispržena jaja, to će dati potpuno drugu dimenziju jelu.” Didije Elena, kuvar iz Njujorka.

Related Posts:

  • Punjene loptice od rize Sastojci: 400 gr. rize 300 gr. spageti sosa 250 gr. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); mljevenog mesa 1 konzerva graska 1 glavica luka 1 mrkva 2-3 kasike vjezeg sira so i biber 1 jaje Pohovanje: 3 ja… Read More
  • Slane kuce Testo: 4 dcl mleka 2 dcl vode 1 kasika supena secera 1,5 supena kasika soli 1 kvasac Brasna ide oko 1,100-1,200 gr 1 prasak za pecivo Priprema: Mleko i vodu ugrejati pa pomesati sa ostalim sastojcima i ostaviti desetak … Read More
  • Ledeni čokoladni kolač Sas (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); tojci 250g keksa 150g mlečne čokolade 150g tamne čokolade 100g nesl… Read More
  • Kolač sa orasima Sastojci za koru: 90 gr šećera80 gr brašna50 gr mlevenih oraha2 kesice vanilin šećera5 gr praška za pecivo ( 1 kesica )6 belanaca Krem: 6 žumanaca50 gr šećera60 gr gustina400 ml mleka200 ml slatke pavlakeekstrat va… Read More
  • Recept za ljepotu u koji se žene kunu! Pomlađivanje lica, tijela i cijelog organizma ne može se sastojati samo od kozmetičkih procedura. Sigurno ste primijetili da postoje žene koje izgledaju 10 ili 15 godina mlađe, a da se nisu podvrgle skupim estetskim za… Read More

0 komentari :

Objavi komentar