Bonita

 Sastojci

1. 150 g maslaca
2. 200 g + 130 g šećera
3. 1 žličica praška za pecivo
4. 170 g brašna
5. 5 jaja (odvojeno žumanjci i bjelanjci)
6. 80 ml mlijeka
7. 60 g badema u listićima
8. 200 ml vrhnja za šlag
9. 1/2 mahune vanilije

Upute

1. Pećnicu zagrijte na 180°C, a kalup za kolač obložite papirom za pečenje. Ako imate dva ista kalupa, još bolje - pripremite oba. Ja nemam :)
2. Maslac i 130 g šećera izradite mikserom dok ne postanu kremasti. Dodajte prašak i brašno i izmiksajte.
3. Žumanjke i mlijeko pomiješajte pa dodajte u smjesu, izmiksajte. Smjesu podijelite na dva dijela, bit će dosta gusta. Prvi dio stavite u kalup i poravnajte.



4. U međuvremenu bjelanjke izmiksajte polako dodajući 200 g šećera. Miksajte dok se šećer ne otopi, a zatim pola šauma premažite preko žutog tijesta.
5. Sve posipajte polovicom listića badema i pecite oko 30 minuta. Moja pećnica malo jače peće pa sam pekla 20 min. Šaum će se napuhnuti i posmeđiti po površini, a unutra će biti mek.
6. Izvadite, ohladite i ponovite sve s drugom polovicom smjese.
7. Kad se kore ohlade, izmiksajte vrhnje za šlag sa sjemenkama iz mahune vanilije - mahunu prepolovite po dužini i sastružite sjemenke tupom stranom noža. Šlag rasporedite po jednoj kori i zatim poklopite drugom korom.
8. Ohladite najmanje 1 sat prije posluživanja. Dobar tek!