Krem torta

Sastojci za kalup promjera 26  cm:

• 6  žutanjaka, 14 dag šećera
• 2  žlice ruma,
• 6 bjelanjaka
• 10 dag brašna,
• 3 dag škrob­nog brašna,
• 5 dag kakao-a
• 5  dag samljevenih badema
• 1/2l mlijeka,
• 2 žutanjka
• 1  paketić praška za puding od čokolade
• 12 dag šećera
• 20 dag maslaca
• 4  žlice cherry-brandyja
• 8  dag sitno naribane čokolade
• 12 ušećerenih trešanja
• 2  žlice krupno nastrugane čo­kolade

Za kalup: maslac

Premažite dno kalupa masla­cem. Zagrijte pećnicu na 200°. Pjenušavo izmiješajte žutanjke sa šećerom i rumom. Istucite čvrsti snijeg od bjelanjaka i oprezno ga umiješajte u smje­su od žutanjaka. Dodajte još prosijano brašno, škrobno brašno i kakao, te bademe. Izlijte smjesu u kalup i pecite je 35 minuta. Nakon 24 sata prorežite podlogu za tortu dva puta vodoravno. Skuhajte pu­ding od mlijeka, žutanjaka i praška za puding. Pjenušavo izmiješajte maslac pa mu umi­ješajte žlicu po žlicu ohlađeni puding, cherry brandy i sitno naribanu čokoladu. Premažite ovim nadjevom listove torte, složite ih jedan na drugi, pa omažite istim nadjevom tortu izvana. Na površini naštrcajte 12 ružica i ukrasite ih trešnja­ma. Pospite po torti krupno nastruganu čokoladu.  krem torta je prava kvalitetna torta  još iz vremena kada se receptima i izradama slastica pridavalo dužno poštovanje.