Potrebno je:
za kore: 16 bjelanaca, 32 kašike šećera, 400 g mljevenih oraha, 4 štangle rendane čokolade, 2 kašike brašna
za rolate: 12 jaja, 12 kašika šećera, 12 kašika mljevenih oraha, 4 kašike brašna, rendana kora od jednog limuna
za fil I: 6 žumanaca, 20 kašika šećera, 200 g čokolade, 500 g margarina
za fil II: 5 dl mlijeka, 5 kašika griza, 5 kašika šećera, 250 g margarina, 1 va-nil-šećer, 200 g mljevenih oraha
Priprema:
Kore: Umutiti 8 belanaca sa 16 kašika šećera pa umiješati 200 g mljevenih oraha, kašiku brašna i 2 štangle rendane čokolade.Sve lijepo sjediniti te smjesu uliti u pleh obložen papirom i 20-30 minuta peći u zagrijanoj rerni na 200°C.Od preostalog materijala na isti način ispeći još jednu koru.
Rolati: Umutiti 6 belanaca sa 6 kašika šećera pa uz neprestano mućenje postepeno dodavati žumanca.Dodati 6 kašika mljevenih oraha i 2 kašike brašna te iscijediti sok od 1/2 limuna.
Peći na 200°C oko 30 minuta.Na isti naćin ispeći još jedan rolat. Oba rolata preseći uzduž da se dobiju 4 uske kore.
Fil I: Umutiti žumanca sa šećerom i skuhati ih na pari.Pred kraj umiješati izlomljenu čokoladu i ostaviti da se ohladi.Umutiti margarin i sastaviti ga sa ohladjenim kremom.
Fil II: Mlijeko ostaviti da provri sa šećerom pa ukuhati griz.Ostaviti da se ohladi i sastaviti sa umućenim margarinom.U fil dodati mljevene orahe i vanil-šećer.
Finalni postupak: Rolate premazati filom II i svaki uviti.Koru premazati filom I, poredjati rolate, a zatim ponovo preko rolata premazati fil I. Preliti otopljenom čokoladom.
Preuzeto sa:
0 komentari :
Objavi komentar