Hrskavi kolač s bademima

Klikni za uvećanje

Sastojci

Za testo:

500 g brašna
kockica kvasca
90 g šećera
200 ml mlakog mleka
100 g mekanog maslaca
malo soli
rendana kora neprskanog limuna
jaje 

Za fil:
kesica pudinga od vanile
500 ml mleka
40 g šećera
malo soli
rendana kora neprskanog limuna
2 žumanca
250 ml slatke pavlake 

Za fil:

100 ml slatke pavlake
3 kašike tečnog meda
100 g šećera
200 g listića badema 

Priprema

1. Sipati brašno u činiju i napraviti udubljenje. Udrobiti kvasac, dodati kašiku šećera i 4 kašike mleka. Posuti brašnom i ostaviti na toplom da uskisne oko 15 minuta. Dodati ostale sastojke za testo i umesiti. Ostaviti na toplom oko 45 minuta da testo naraste.

2. U međuvremenu za fil napraviti puding od praška, mleka i šećera prema uputstvu s pakovanja. Skinuti s ringle, dodati malo soli, koru limuna i žumanca. Mešati dok se masa ne prohladi.

3. Testo promesiti i razviti po plehu nauljenom i posutom brašnom. Probosti više puta viljuškom i ostaviti na toplom da opet naraste oko 15 minuta. Zagrejati rernu na 190 stepeni.

4. Prokuvati slatku pavlaku, med i šećer, dodati listiće badema i masu premazati preko kolača. Peći 45 minuta i onda pustiti kolač da se ohladi.

5. Odseći ivice kolača, pa sredinu iseći na 4 dela. Preseći svaki deo popreko i napuniti u sredini kremom. Svaki napunjeni deo iseći dalje na 4 dela i servirati.