Sada dok je sezona kestenja, drago mi je da vam mogu predstaviti jednu odličnu tortu sa kestenom i bananama. Zaista ju je probalo dosta ljudi i reakcije su bile super. Prošli rođendan kada sam imala, dobila sam za poklon bilježnicu sa ispisanim , provjerenim receptima. Naravno, krenila sam u isprobavanje, tako da je prvi odabir baš u pravo vrijeme pao na ovu banana-kesten tortu. Prije nisam bila neki ljubitelj kolača sa kestenom, ali čini mi se da sam odabrala odličan recept ili sam se ja promijenila, uglavnom sa ovom tortom nema greške. Drugi puta kada ju budem opet pravila malo ću se poigrati i na banane peliti ganache kremu, mada je i ovako dobro. Po želji čak možete banane prilikom slaganja torte ostaviti cijele, tako da presjek bude interesantan. Po čokoladi sam posula malo zlatnog praha što se na slici dobro ne vidi, tako da vam taj detalj možda izgleda malo nejasan.
SASTOJCI
- BISKVIT:
- 5 jaja
- 5 žlica šećera
- 3 žlice brašna
- 5 žlica mljevenih oraha
- ½ praška za pecivo
- NADJEV:
- 500 gr kesten pirea
- 200 gr šećera u prahu
- 250 gr margarina
- ČOKOLADNI PRELJEV ZA BANANE:
- 200 gr čokolade
- 5 žlica ulja
- OSTALO:
- 4-5 većih banana (ukoliko ih režete, jer mogu ići i cijele)
- dekoracija po želji
BISKVIT SA ORASIMA
1. Žumanjke i bjelanjke razdvojite.
2. Žumanke sa šećerom izradite pjenasto.
3. Umiješajte brašno, pa orahe.
4. Dodajte bjelanjke, te lagano sjedinite sve kuhačom ili pjenjačom.
2. Žumanke sa šećerom izradite pjenasto.
3. Umiješajte brašno, pa orahe.
4. Dodajte bjelanjke, te lagano sjedinite sve kuhačom ili pjenjačom.
5. Veliku tepsiju od rerne (moja je 33 X 34 cm) malo pouljite da se ne skliže masni papir koji postavite na ulje.
6. Ulijte i rasporedite pripremljenu smijesu na masni papir.
6. Ulijte i rasporedite pripremljenu smijesu na masni papir.
7. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 15 min.
8. Pečeni biskvit kada se ohladi, prerežite po sredini okomito.
8. Pečeni biskvit kada se ohladi, prerežite po sredini okomito.
NADJEV SA KESTENOM
1. Ukoliko koristite zamrznuti kesten pire, potrebno ga je prvo odmrznuti.
2. Kesten pire izradite sa šećerom u prahu.
3. Dodajte narezani margarin sobne temperature koji sjedinite sa kestenom i sve dobro sjedinite.
2. Kesten pire izradite sa šećerom u prahu.
3. Dodajte narezani margarin sobne temperature koji sjedinite sa kestenom i sve dobro sjedinite.
SLAGANJE
1. Biskvit.
2. Pola nadjeva od kestena.
3. Narezane banane.
4. Preliti sa prohlađenim čokoladnim preljevom.
5. Staviti
u zamrzivač tortu na pola sata da se čokolada stegne.
6. Premazati ostatak nadjeva.
6. Premazati ostatak nadjeva.
7. Biskvit.
8. Dekoracija po želji. Može se cijela torta premazati šlagom, a ja sam površinu prelila čokoladom.
