Torta sa breskvama i bademima

Sastojci za tijesto:

• 12,5 dag maslaca
• 12,5 dag šećera
• 4 žutanjka
• 12,5 dag mljevenih
  
  badema
• 1 limun (naribana korica)
•  po potrebi maslac za premazivanje kalupa

Sastojci za kremu 1:

• 2 dl slatkog vrhnja
• 4 žutanjka
• 3 dag šećera u prahu
• 3 dag škrobnog brašna (Gusnel)

Sastojci za

kremu 2:

• 20 dag maslaca
• 18 dag šećera u prahu
• 1 vanilin šećer (Dolcela)
• 20 dag svježih bresaka

Priprema tijesta: 
Pomiješati omekšali maslac, šećer, žutanjke, naribanu koricu limuna i dobro izmiksati.
Istuči čvrsti snijeg od bjelanjaka i mrvice soli te ga laganim pokretima kuhače primješati gornjoj smjesi.
Samljeti bademe pa ih naposlijetku dodati u smjesu i sve još jednom promiješati.
Kalup za tortu premazati maslacem i rasporediti smjesu. Peći cca 35 – 40 minuta na slaboj vatri (oko 150 st.C).
Priprema krema :
Pomiješati slatko vrhnje, žutanjke, šećer u prahu i škrobno brašno.
Kuhati na laganoj vatri sve dok ne zavrije i dobro se zgusne. Pri tome neprekidno miješati kuhačom kako ne bi zagorjelo. Ohladiti.
Izmiksati omekšali maslac, šećer u prahu i vanilin šećer. Spojiti obje smjese.
Breskve sitno narezati i dodati u kremu.Ohlađeni biskvit prerezati oprezno na dva dijela ,
pa polovicom kreme premazati jedan dio, poklopiti drugim i premazati tortu sa strane i po vrhu kremom.