Piroške

Sastojci i priprema:

• 500 ml mleka
• 1 svezi kvasac
• 1 kasicica secera
• 2 kasicice soli
• 2 zumanca
• 2 belanca
• oko 800 gr prosejanog brasna tip 400

Vecera piroske punjene ajvarom i salamom….posluzite se…PIROSKE….. Pola litre mleka umlaciti pa izmrviti u njega 1 svezi kvasac, 1 kasicicu secera sve izmesati i ostaviti 10 min. Onda u to mleko dodati 2 kasicice soli, 2 zumanca i rukama to izmesati, onda dodavati ona preostala dva belanca jedno po jedno zajedno sa brasnom dok budemo mesili testo potrebno je oko 800 gr prosejanog brasna tip 400 i i mesiti testo (to sve zavisi kakvo je brasno, bitno je da se umesi lepo testo koje nesme da se lepi za ruke a nesme ni da bude tvrdo). Kada se umesi ostaviti testo pokriveno krpom da udvostruci masu. Testo premesiti i ostaviti da opet naraste. Onda testo istresti na

pobrasnjen stol i razviti debljine oko prsta. Iseci kocke zeljene velicine (netrebaju kocke da budu jako velike posto piroske jos narastu prilikom przenja) i na svaku rasporediti u sredinu nadjev po zelji (ove su punjene sa ajvarom koji se izmesa sa iseckanom salamom na kockice i doda se malo origana) onda stisnuti dobro krajeve da fil prilikom przenja ne iscuri. Oblikovati piroske i ostaviti ih da malo narastu. Piroske onda prziti u vreloj masti ili ulju, kada se ispeku svaku stavljati na salvetu da salveta upije visak masnoce….
Prijatno!