Grašak ne spominju često u temama o zdravlju, niti ga
uvrštavaju na popis ljekovitih namirnica koje mogu pomoći u borbi protiv
bolesti. A trebali bi.
Podcijenjeni grašak prepun je hranjivih tvari, uključujući
fitokemikalije, koje su odlične u borbi protiv raka, snižavanju
kolesterola, a imaju i prebiotički efekt.
Možda je ovo povrće vaša baka servirala uz šnicle, pa se ne čini
posebno zanimljivim. Ipak, ti mali, ukusni plodovi ne samo da su
izvrstan ‘tonik’ za probavni sustav, nego štite i od visokog
kolesterola, pa čak i raka.
Istraživači sa Sveučilišta Florida napominju da je grašak dugo u
ljudskoj prehrani zbog škroba i bjelančevina koje nudi. No, mnogo toga o
zdravstvenim prednostima graška nije napisano, pa su znanstvenici
odlučili popuniti tu prazninu. Analiza hranjivih tvari koje se nalaze u grašku je pokazala sljedeće: – Vlakna iz graška povećavaju probavnu funkciju i smanjuju probavljivost škroba. – Amiloza, sastojak graška, pridonosi nižem glikemijskom indeksu ove biljke. – Vitamini i minerali iz graška igraju važnu ulogu u prevenciji
nedostatka hranjivih tvari i sprečavaju bolesti, posebno one koje se
odnose na željezo ili folnu kiselinu. – Grašak sadrži niz fitokemikalija koje imaju antioksidativno i antikancerogeno djelovanje. – Grašak sadrži saponine, koji kolesterol drže pod kontrolom i jačaju pozitivne učinke prebiotika u debelom crijevu.
Desert od kajsija sa kiselim mlijekom
oko 8 kajsija
400 ml gustog kiselog mlijeka ili grčkog jogurta
3 kašike meda
1 kašika očišćenih sjemenki bundeve, neslanih
Priprema
Kajsije oljuštite, isjecite na kriškice, pa ih prebacite u manju šerpu i na…Read More
Čips od narandže
(1)(2)(3)(4)
Izrežite narandžu na tanke šnite (1). Stavite vodu i šećer u omjeru 1:1 da ključa (2). Stavite narandže na kratko u ključalu slatku vodu (3). Izvadite ih, ocijedite i poslažite u posudu za pečenje. Suši…Read More
Fish & chips
Sastojci: (za 6 porcija)
4 fileta brancina (fish) bez kože
195 g brašna
195 ml bijeloga vina
4 grančice majčine dušice
30 ml suncokretova ulja
80 g bjelanjka
1 prstohvat soli
škrob
5 većih krumpira
…Read More
Jednostavna čorba od graška i junetine
Za nas je ovo jelo idealno za proljećni ručak. Složiće te se da je čorba od graška i junetine pravi obrok za tople dane.
Grašak možete čak i izmiksati kada se skuha da biste dobili kremastiju čorbu ili dio (tek jed…Read More
Brusketi
Bruskete su apetizeri iz Italije. Mogu se poslužiti toplo ili hladno, te se mogu praviti u različitim veličinama. U ovom receptu nam treba hljeb, paradajz, dvije vrste sira, majoneza i nešto malo začina.
Sastojci:
1…Read More
0 komentari :
Objavi komentar