Punjene paprike

+

Sastojci

Broj osoba:

6 osoba

• Meso:




•  70 dag miješanog mljevenog mesa
•  2 kom sitno sjeckanog glavice luka
•  3 čena sjeckanog češnjaka
•  1 žlica mljevene crvene paprike
•  1 žličica soli
•  1/2 žličice crnog papra
•  6 žlica riže
•  1 žlica sitno sjeckanog peršina
•  1 žlica vegete

• Ostalo:

•  1 kg paprika
•  1/2 dl maslinova ulja
•  2 velike žlice brašna
•  1 grančica lišća celera
•  2-3 velike žlice koncentrata rajčice
•  malo soli

Priprema

Vrijeme pripreme:

90 min

Težina:

Srednje zahtjevno

1. 1
   Paprike, najbolje tankih stijenki i babure, očistite od sjemenki, tako da je držite za peteljku i stišćete palcem u krug oko kocena peteljke, vrteći je u ruci i tako dobijete rupu iz koje je lako izvaditi sjemenke.
   
   
   
2.    
   U jednu zdjelu stavite mljeveno meso i redom mu dodajte sve sastojke .
3. 
   Dobro izmješajte ,probajte da vidite da li je dobrog okusa (neće vam ništa biti od malo sirovog mesa).
4.  
   Smjesom napunite paprike .
5. U lonac za kuhanje stavite ulje i prepržite na njemu brašno, kao da radite prežganu juhu.
6. U to dodajte rajčicu pasiranu ili koncentrat.
7. Dolijevajte vode, sve dok ne dobijete željenu gustoću umaka.
8.    
   U umak stavite punjene paprike i grančicu celera, ako nemate grančice celera, dobar je i korijen celera.
9. Poklopite i kuhajte 20 minuta u expres loncu ili sat i pol u običnom loncu.
10. Poslužite vruće sa dosta umaka.

Posluživanje

Punjene paprike su najbolje sa pire krumpirom ili samo sa kruhom.
Papriku ovako punjenu možete i zamrznuti, ali samo ako je meso svježe i sigurni ste da nije bilo zamrzavano. Kod mene je omjer junetine i svinjetine 70:30 u korist junetine… taj omjer se pokazao idealnim.
Ovom smjesom osim paprike, moja je mama punila i tikvice, rajčice i luk.

Još slika

• 
• 
• 
• 
• 
•