Pravi karlovački kuglof sa bermetom

Sastojci:	Količina:
- 1 margarin	250 g
- cimet	2 kašičice
- šećer	200 g
- jaja	6
- neskvik u prahu	250 g
- kakao	1 kašika
- brašno	350 g
- prašak za pecivo	1 kesica
- bermet	1,5–2 dl
- koštunjavo voće	100 g
- margarin za kalup	malo
- prezla za posipanje kalupa	malo
- prah šećer	2 kašike

Uputstvo za pripremu:

Svi sastojci treba da budu na sobnoj temperaturi. 1. Rernu zagrejati na 190 C. 2. Veliki kalup za kuglof namazati margarinom, posuti prezlom (nikako brašnom jer se lepi) i staviti u frižider. 3. Umutiti mikserom omekšali margarin. 4. Dodati cimet pa šećer i sve penasto umutiti. 5. Dodavati jedno po jedno jaje i mutiti dok se ne dobije ujednačena masa. 6. Sipati neskvik, zatim kakao i dobro umutiti. 7. Naizmenično dodavati brašno (već pomešano sa praškom za pecivo) i bermet. Dobro umutiti u homogenu masu. 8. Dodati iseckano koštunjavo voće (orasi, bademi). Promešati varjačom. 9. Kalup izvaditi iz frižidra i u njega sipati testo. 10. Peći 50–60 min. na 190 C. 11. Drvenim štapićem za ražnjiće proveriti da li je testo pečeno. Ako ostaje trag na štapiću, treba da se peče još. 12. Izvaditi gotov kuglof iz rerne i ostaviti u kalupu još 10 min. 13. Istresti kuglof iz kalupa na kuhinjsku žicu. 14. Mlak kuglof posuti prah šećerom. Napomena: Ova količina testa može da se ispeče u dva kalupa. To omogućava da se stave različiti dodaci. Npr. u jedan deo testa koštunjavo voće, a u drugi deo suvo grožđe, višnje, brusnice i sl.