Priprema
- Težina:
- Jednostavno
-
Jaja neka vam budu sobne temperature.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
Tucite prvo žumanjke sa šećerom na najjačoj brzini dok ne postanu kremasti i udvostruče volumen.
Dodajte ulje,promiksajte da se poveže na manjoj brzini.
Dodajte zatim vodu,promiksajte da se poveže,pa ekstrakt vanilije i sitno ribanu koricu limuna.
Zatim dodajte prosijano brašno u tri navrata.
-
Tucite sada bjelanjke u zasebnoj zdjeli.
Tucite na najjačoj brzini i kad se lagano počnu pjeniti dodajte sok od limuna ili sol.
Nastavite tući dok ne pobijele,a zatim smanjite brzinu na srednju i u tri navrata dodajite šećer.
Tucite dok vam bjelanjci na metlicama onaj vršak ne štoji uspravno,tada su bjelanjci tučeni.
-
Dodajte 1/3 bjelanjaka u smjesu žutanjaka i spojite sa špatulom.
Miješajte lagano dok se bjelanjci ne povežu.
Zatim dodajte i ostale bjelanjke.
Dobro povežite sa špatulom.
Stavite u pleh od pećnice i pecite na 160C 15-20min.
Pleh obložite papirom za pečenje.
Gotovu koru izvadite iz pleha pokrijte kratko još jednim papirom za pečenje i vlažnom krpom.
Kad se malo prohladi okrenite koru na papir za pečenje kojim ste
prije pokrili koru i odstranite papir sa donje strane u kojoj se kora
pekla.
Izravnajte stranice kore režući nožem ravne rubove.
Premažite nutellom ili đemom ili nadjevom po želji.
Motajte uz pomoć papira za pečenje.
Smotajte je čvrsto i zarolajte u papir za pečenje i ostavite najmanje 1 ipo sat u frižderu prije rezanja.
-
Napomena:Nemojte dugo ostaviti
koru da se hladi jer će vam kasnije pucati prilikom
rolanja.
Posluživanje
Poslužite uz kavu ili čaj.
0 komentari :
Objavi komentar