Nutella swiss roll

 

Sastojci

•  sastojci: 3 žumanjka
•   28 g šećera
•   40 ml ulja
•   60 ml vode
•   80 g glatkog brašna-prosijano
•   1 žličica vanilija ekstrakta
•   ribana korica pola limuna
  
  
•   3 bjelanjka
•   žličica soka od limuna ili prstohvat soli
•   28 g šećera
•  nadjev: nutella,đem okusa po želji

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. Jaja neka vam budu sobne temperature.
   Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
   Tucite prvo žumanjke sa šećerom na najjačoj brzini dok ne postanu kremasti i udvostruče volumen.
   Dodajte ulje,promiksajte da se poveže na manjoj brzini.
   Dodajte zatim vodu,promiksajte da se poveže,pa ekstrakt vanilije i sitno ribanu koricu limuna.
   
   
   Zatim dodajte prosijano brašno u tri navrata.
   
2. Tucite sada bjelanjke u zasebnoj zdjeli.
   Tucite na najjačoj brzini i kad se lagano počnu pjeniti dodajte sok od limuna ili sol.
   Nastavite tući dok ne pobijele,a zatim smanjite brzinu na srednju i u tri navrata dodajite šećer.
   Tucite dok vam bjelanjci na metlicama onaj vršak ne štoji uspravno,tada su bjelanjci tučeni.
   
3. Dodajte 1/3 bjelanjaka u smjesu žutanjaka i spojite sa špatulom.
   Miješajte lagano dok se bjelanjci ne povežu.
   Zatim dodajte i ostale bjelanjke.
   Dobro povežite sa špatulom.
   Stavite u pleh od pećnice i pecite na 160C 15-20min.
   Pleh obložite papirom za pečenje.
   Gotovu koru izvadite iz pleha pokrijte kratko još jednim papirom za pečenje i vlažnom krpom.
   Kad se malo prohladi okrenite koru na papir za pečenje kojim ste prije pokrili koru i odstranite papir sa donje strane u kojoj se kora pekla.
   Izravnajte stranice kore režući nožem ravne rubove.
   Premažite nutellom ili đemom ili nadjevom po želji.
   Motajte uz pomoć papira za pečenje.
   Smotajte je čvrsto i zarolajte u papir za pečenje i ostavite najmanje 1 ipo sat u frižderu prije rezanja.
   
4. Napomena:Nemojte dugo ostaviti koru da se hladi                      jer će vam kasnije pucati prilikom                            rolanja.
   

Posluživanje

Poslužite uz kavu ili čaj.

Još slika

• 
•