Neretvanski dragulj

Sastojci

•  3 klementine (200 g)
•  200 g šećera
•  6 jaja
•  200 g mljevenih badema
•  30 g Gussnela Dolcela By Podravka
•  1 žličica Praška za pecivo Dolcela By Podravka
•  1 Vanilin šećer Dolcela By Podravka

• Za šećerni sirup:

•  130 ml vode
•  250 ml šećera
•  2 klementine
  
  

Dodaj u popis za kupnju

Priprema

Težina:

Srednje zahtjevno

1. Klementine dobro operite u toploj vodi i stavite kuhati u kipuću vodu, nakon nekoliko minuta promijenite vodu i nastavite kuhati dok ne omekšaju (oko 20 minuta).
2. Izvadite ih iz vode da se malo ohlade, narežite (izvadite sjemenke) i zajedno s korom stavite u sjeckalicu i sameljite u pire.
3. Mljevenim bademima dodajte prašak za pecivo i Gussnel, pa promiješajte.
4. Jaja, šećer i vanilin šećer pjenasto izmiješajte. Dodajte pire od klementina i na kraju mljevene bademe pomiješane s Gussnelom i praškom za pecivo.
5. Smjesu istresite u kalup za torte (Ø 24 cm) obložen papirom za pečenje.
6. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 50 minuta. Pečeni kolač ostavite da se ohladi u kalupu, a zatim izvadite.
7. Za sirup, šećer i vodu zagrijte do vrenja da se šećer otopi. Dodajte ploške klementina i kuhajte 5–10 minuta. Ostavite da se ploške ohlade u šećernom sirupu.

Posluživanje

Ploške posložite po ohlađenoj pečenoj torti i poslužite.

Savjet

Na isti način možete pripremiti arancine, samo ih vadite iz šećernog sirupa i uvaljajte u kristal šećer te ostavite da se osuše.
Obzirom da u kolač stavljamo cijele klementine, s korom, vrlo ih je bitno dobro oprati, a zatim prilikom kuhanja nakon ključanja prvu vodu baciti.