BOMBAY ALOO - krumpir na indijski način

 

Sastojci

•  oko 450g krumpir
•  1 luk
•  2 cesnjak
•  10g dumbir
•  300g sjeckane rajcice ( pelati)
•  1 svjeza rajcica
•  nekoliko zlica
  
  ulje ili maslac

• Zacini

•  2 zlicice kurkurma
•  1/2 zlicice kumin
•  1 zlicica mljeveni korijander
•  2 zlilcice lisce korijandera
•  1-2 zlicice sjemenke senfa
•  1 zlicica garam masala
•  po izboru chilli
•  po izboru sol

Dodaj u popis za kupnju

Priprema

Težina:

Jednostavno

1. Jelo je pikantno zbog chilija, ali slobodno ga izbacite ako niste za ljutu hranu :)
   
   
   
2. Krumpir oprati i staviti kuhati cijeli zajedno sa korom. Kuhati u osoljenoj vodi oko 30-40 minuta, zatim izvaditi i ostaviti da se ohladi.
   Oguliti koru i narezati na vece komade.
   
3. U mikseru izmiksati dumbir, cesnjak i rajcicu (pelate). 
   
4. U dubljoj tavi dodati ulje ili maslac, zagrijati i poprziti sjemenke senfa i kumin. Nakon 1 minute dodati nasjeckani luk i prziti 2 minute zatim dodati izmiksane rajcice sa dumbirom i cesnjakom i ostale zacine osim lisca korijandera. Pirjati oko 2-3 minute. Zatim dodati kriske rajcice i pirjati oko 4-5 minuta.
   
5. Na kraju umijesati kuhani krumpir i sve zajedno pazljivo promijesati, dodati lisce korijandera i pirjati oko 3-5 minuta da krumpir upije aromu zacina.